廚房排煙系統(tǒng)所需的具體設備和設施
油煙排放標準相對嚴格，許多餐飲單位需要安裝廚房排煙系統(tǒng)來應對自身的油煙排放問題。煙霧凈化系統(tǒng)不僅僅是像煙霧清潔器這樣的簡單設備。論形成可靠實用的廚房排煙系統(tǒng)所需的具體設備和設施。
1.集煙罩。集煙罩用于收集煙霧。集煙罩有兩種類型：一種是隔油罩和送風系統(tǒng)，集煙效果好，但缺點是安裝繁瑣，成本高。二是價格相對較低，但沒有油罩和供氣設備，實際工作效率相對較差。
3.蒸汽清潔器。目前，靜電除塵器在市場上比較流行。它利用電子和電子產生的負離子與空氣碰撞捕獲煙塵顆粒，使煙塵顆粒帶電，然后利用電場使帶電煙塵顆粒被陽極吸附，達到清洗油蒸汽的目的。
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